本影片完整講稿玫瑰花汁的酸鹼試劑 各位同學大家好 我們今天的單元是 玫瑰花汁的酸鹼試劑 玫瑰花汁的酸鹼試劑 首先老師要先請各位同學 想一想一個問題 這問題是說 如果玫瑰花汁要能當作 酸鹼指示劑要符合什麼條件 選項一 花汁要有香味 二 花汁要能保存很久 三 花汁要隨酸鹼性而變色 思考一下 答案是三 沒有錯 也就是說 玫瑰花汁要能夠當作酸鹼指示劑 要符合花汁要能隨酸鹼性而變顏色 跟紫色高麗菜或者是 其他的酸鹼試劑的條件是一樣的 接下來我們來看看 如何製作玫瑰花汁 首先我們將玫瑰花切碎後放進燒杯 再加入熱水浸泡 第二 等玫瑰花汁冷卻後 將汁液過濾出來 把這一個紅色的玫瑰花汁的汁液 把它過濾出來 但是呢 在這裡老師提醒大家 因為玫瑰花汁中性的時候 是無色或顏色很淡 很容易被誤認為沒有取到花汁 這個汁液很容易被誤認為沒有取到 其實你已經把玫瑰花的色素提取出來 好 在這裡老師提供 幾個提煉花汁的小秘方 第一個小秘方就是 我們可以把燒杯加熱 因為這個花汁的色素 在熱水裡面很容易被提煉出來 也就是玫瑰花的顏色會更濃 那第二個方法也是 老師很常用的就是 直接用保溫瓶裝玫瑰花 然後呢 一樣是用熱水 10分鐘後倒出來的顏色會很濃 會比你沒有用保溫瓶的效果還要好很多 接下來我們在這裡指導各位同學 玫瑰花汁用濾紙來過濾 濾紙呢 我們可以選用 我們一般家庭在用的咖啡濾紙就可以了 因為它的孔隙很小 可以阻止 阻隔一些雜質 好 這個就是我們使用的這個咖啡濾紙 假如是用實驗室的濾紙 我們就把濾紙對折再對折 打開之後就會形成一個漏斗狀 也跟這個很像 然後呢 把這個濾紙放在漏斗上 將玫瑰花汁倒入濾紙中 這時候呢 一些雜質就會被留在濾紙上 那流下去的就是很乾淨的玫瑰花汁 這是我們用濾紙過濾的一個方法 那接下來我們來看看 如何用玫瑰花汁檢驗溶液的酸鹼性 第一 把不同的溶液裝進試管中 好 裝倒試管裡 石灰水 小蘇打水 糖水 檸檬汁 把它們裝到試管中 第二 用吸管或滴管吸取玫瑰花汁 滴入不同的試管中 這個都已經滴入 玫瑰花汁之後的顏色變化 這時候就觀察顏色變化的情形 好 那老師在這裡再提醒大家 因為很多同學在學校實驗都是用燒杯做 那老師這裡有一個小秘方 是用試管來進行這些實驗 因為用試管進行實驗呢 你的這些溶液的藥品量會比較少 而且看起來會很清楚 然後到時候又很環保 因為這個使用的量很少 就不會製造很多的一個廢棄物 那我們來看看實驗的結果 紅色的玫瑰花 那它的顏色變化是這一張圖 在檸檬汁 也就是酸性的溶液裡面 玫瑰花是粉紅色 在中性的糖水裡面 玫瑰花汁是透明或者微微的 有一點紅紅的淡紅色這樣 那在小蘇打水這種鹼性的水溶液中呢 顏色變化是藍綠色 也就是紅玫瑰花汁 在不同酸性 中性 鹼性中 它的顏色變化不太一樣 在這裡老師要請小朋友猜猜看 如果紅玫瑰花汁滴入某一種水溶液 溶液顏色變成粉紅色 那請問該溶液的酸鹼性如何 這時候一樣請小朋友 把這一句話畫起來 溶液顏色變成粉紅色 粉紅色連到這張表 是這裡粉紅色 那你就知道 顏色變化變成粉紅色的是檸檬汁 這一種酸性物質 所以他剛剛問我們這一題的時候 就知道該溶液的酸鹼性是酸性 就是跟這個一樣 好 在這裡老師要請各位同學 想一想一個問題 如果把紅色玫瑰花 就像這樣一根連同它的這個莖葉 插在小蘇打 也就是鹼性的水中 那就像上一張的投影片 玫瑰花的顏色呢 會不會變成綠色呢 因為小蘇打是鹼性 那會不會這整個玫瑰花 紅色都會變成綠色 想一想 答案 老師建議小朋友 其實老師不一定要告訴您答案 因為你自己去做實驗試試看 就可以知道了 不過老師 就老師所知呢 應該是不會 因為小蘇打雖然是鹼性 但是花色的變化原因是很複雜的 但是呢 也有可能 它真的會變成綠色的玫瑰花 因為鹼性的玫瑰花汁是綠色的 總之老師還是回到第一句話 鼓勵小朋友回去試試看喔 做做看 把玫瑰花放在小蘇打水裡面 來做做看實驗 看看玫瑰花會不會變成綠色的 好 那在這裡老師再提醒大家 像玫瑰花汁在不同程度的酸鹼性裡面 顏色還是會有差異的 例如玫瑰花在鹼性的石灰水 同樣也是鹼性的小蘇打水 它們的鹼性的程度不一樣的時候 玫瑰花 它這個花汁的顏色 還是會呈現不太一樣的顏色變化 所以玫瑰花汁在不同程度的酸鹼溶液中 它的顏色變化是非常多的 那以上就是我們這一個單元的內容 我們先下課休息一下