本影片完整講稿用心飲食救地球 第29集鴨間稻(上) 5 4 3 2 1 用心飲食救地球 小草出來了 大地真柔軟 野花撐開傘 空氣真新鮮 蝴蝶飛又飛 燕子歌聲甜 河水亮晶晶 山青月又圓 啦啦啦 農藥不見啦 啦啦啦 啦啦啦 好親好親緣 謝謝天 謝謝地 謝謝好慈心 謝謝農夫一片心 謝謝農夫待我情 透早就出門 天色漸漸光 受苦無人問 行到田中央 大家好 歡迎收看用心飲食救地球 聽到剛剛我們唱的歌曲 就知道這是主題和農夫有關 而且還有可愛的鴨子幫農夫工作呢 蛤 鴨子 鴨子怎麼下田工作啊 這種耕作方式叫做 鴨稻共生農法 苗栗的山水米公司 就是運用請鴨子幫忙種田 這種古農法來耕作的 生產出來的稻米稱為鴨間稻 讓我們來聽聽 山水米有機稻場的賴叔叔介紹吧 鴨間稻最重要的一個 就是鴨子 牠呢 從小我們一定要餵牠吃有機米的飼料 有機屑米 慢慢的呢 牠長大了呢 牠準備要下田去 可是這一批鴨子呢 一開始還沒下過田 所以牠在觀望著 看誰呢 衝第一個 只要有第一個下去呢 鴨子後面就會跟著下去 因為鴨子有群聚性 鴨子有群聚性 牠們都是一群一群的在一起 我們稱這個叫做 鴨稻共生農法 為什麼這樣講呢 鴨子最重要的就是 在田裡幫忙我們吃掉福壽螺 對 還有害蟲 那接下來 還有做什麼呢 抑制雜草 鴨子的腳蹼在水裡面走的時候 可以擾動這個水跟土壤 讓水呢 混濁 混濁之後 土壤裡面的種子就不會長出來 因為它曬不到太陽嘛 對不對 鴨子在裡面會不會大便 會嘛 對不對 牠的排泄物就直接排在土裡面變肥料 哇 請鴨子幫忙種田 又聰明又環保 有這麼多鴨子陪伴 一定很好玩 這樣農夫就可以翹腳髯喙鬚 一定很輕鬆吧 雖然有鴨子的幫忙 但農夫還有很多事要忙 每一期的稻穀 從整地 育苗 插秧 一直到收成 要歷經三個多月 有好多好多事情要做呢 我要讓大家先看一個很輕鬆的照片 有沒有覺得很輕鬆很舒服的感覺 坐在稻田旁 很簡單 然後什麼事都不用做 就聊天 對不對 對 可是事情不是你想像的這樣子 先把這所有的種子呢 撒在這個田裡面 一盤一盤的 有沒有看到 它要先帆布先蓋著 秧苗長出來之後呢 開始它會 草就變得開始越來越高 最後呢 就要插秧下去了 他把一剛剛一盤一盤的秧苗 把它捲一捲之後 三個一盤 三個一盤 把它放進去 要送到田裡面去 最早的時候插秧 水牛來幫忙的 犁田 把它這上面的草呢 都打下去 變成肥料 那第二次整地呢 就要灌溉水 把上面的這一層有機質再往下翻 讓上面的水均勻 讓地平整 現在這個哥哥在幹嘛 他在做什麼 對 他在畫線 為什麼要畫線呢 這東西呢 就是最早期最早期的農夫 他利用這樣的一個牽輪仔 橫的拉一次 直的拉一次 就可以拉出方格 每個一個人都是怎麼樣 都是彎著腰對不對 這裡面 你要彎腰兩個小時 要兩個小時 才能把這一小塊 大概像舞台一樣大的地方 把它插完 這個是插秧機 剛剛是看人工 現在看機器 後面呢 她把秧苗放下去之後 秧苗下面會 變一株一株的秧苗插到土裡面去 施肥最簡單的做法是施兩次肥 一次是在翻土完 施基肥 另外一次是叫穗肥 穗肥 為了讓它可以出更多的穗出來