本影片完整講稿臺南市立歸仁國中-窯滾本土 綜藝國際 精華版 有教無類 因材施教 適性揚才 國中活化教學列車 揉麵團 生火 一大早歸仁國中的同學不在教室 卻在窯爐前忙得不可開交 奇怪了 同學 這堂課是要做什麼啊 做窯烤Pizza啊 哇喔 太酷了 但學校是為了烤披薩 才特製了這麼漂亮的窯嗎 當然不是啊 這是我們歸仁國中 六大課程之一 品窯 品窯 吃披薩這個idea是不錯啦 但其他課程又怎麼會跟日常生活 少見的窯有連結呢 讓我們一起一探究竟吧 臺南 歸仁國中 國中活化教學列車 窯滾本土 綜藝國際 一開始來到歸仁 我們問歸仁的孩子 歸仁的代表文化是什麼 孩子們展現一臉茫然的樣子 他們不知道歸仁有非常著名的十三窯 孩子們不清楚歸仁的先民 在早期臺灣社會 占有極重要的地位 因為我們希望孩子們 把這份文化的驕傲 分屬於歸仁與臺南的在地歷史的使命感 傳承下去 所以我們開始 著手來研發這一套課程 95年的時候 偶然的機會發現歸仁這邊 有一個歸仁十三窯 那我就帶領著學生 我們就製作一個專題 去參加當時的一個網界博覽會 那這幾年當中 我們陸陸續續也把歸仁十三窯 這樣的一個地方在地文化 把它融到課程裡面 然後 來 我們先來看這個十三窯的部分 那目前的話 在仁壽宮就在我們學校隔壁 有沒有 有一個展覽室 但是那邊的話平常不對外開放 所以我們有一些的話就拿來這邊 像這邊的一些磚的部分的話 據說在之前的話那邊是 全台灣最多最多窯的地方 然後從那個中山路一路做好之後 中山路一直送送送到 大概在安平那邊 因為以前的話那邊就算是一個海港 那邊還是海 很多小朋友他們其實對在地的 歷史文化他們並不瞭解 那如果有一個課程 能夠把小朋友帶到社區裡面 讓小朋友認識在地的歷史 在地的文化 對於他們未來可能出去之後 可能到別的地方讀大學啊之類的 那介紹自己家鄉的一些 有什麼特色的地方的話 他們就可以很流暢的去講出來 甚至他目前的話有些 他們甚至是出去的時候 看到的一些在地歷史 像十三窯或者是關廟竹編等等的東西 他們回到家裡 跟家長們在討論的時候 其實家長們他們會喚起一些記憶 所以在彼此在交流的時候 就可以增進 比如說親子的 然後學校 他們之間的一些關係 可以更些融洽這樣 同學往前一點 你可以往前一點點 好 我們就站在樹蔭下 你感受一下 在樹蔭下 你是不是有種涼涼的感覺 是... 喜不喜歡這種感覺 喜歡.. 你喜歡 我們後面這些香草植物也喜歡 為什麼 大部分的香草 都是溫帶的植物比較多 聞窯這個課程的設計剛好結合 我們童軍課本裡面 有一個認識校園植物 那認識校園植物在課本裡面很呆板 那我們想說 這樣子很無趣 在教室上認識植物真的很無趣 所以我想說實際的把學生帶出來校園 然後看看學校的花草樹木 然後剛好學校又有香草植物園 然後又有開心農場 又有十二生肖的一些相對應的植物 然後讓他們實際動手去摸看看 然後去聞聞看 甚至有一些是可以品嚐的 讓他去嚐看看 讓他們可以增加生活上的經驗 那甚至對學校會更有感情 好 各位同學 我們上個月已經把這個窯給做好了 那我們現在呢那一個用馬賽克的方式 來做一下裝飾 讓我們這個窯有一個比較新的一種現代感 那我們這個在做之前 我們需要先把這個粘劑 這個粘劑呢先給調好 那調好了調完之後呢 我們這個樣子大概像這樣子 不會太濕也不會太乾 這樣我們的馬賽克黏上去 它才不會掉下來 學校開始要發展 這個歸仁十三窯的時候呢 那有決定要在藝文課這邊部分來做 那所以呢我就開始找一些相關的資料 然後我們大概運用了 五節課的時間 讓學生分組然後去設計 包括這個窯體的設計 還有那個馬賽克的設計 那這個同時的期間 他們也在其他的像家政課裡面 有請校外的專家 這個窯要怎麼去做 怎麼去砌 同事也都 同時在進行 來 因為要讓它有空氣 所以這個窯 我們先擺比較大根的 燃燒柴在下面 讓它在這個窯下面 撐一個高度起來 那空氣比較容易流通 空氣比較容易流通的時候 那我們等一下點火的時候 它比較容易燒起來 這個 認得這個是什麼嗎 甘蔗 甘蔗 對 不是竹竿 這是甘蔗 這都是我們在鄉下阿嬤啊阿公啊 他們的智慧 其實坦白說 你這些東西 可以再利用的東西 你沒有再利用很浪費 直接放進去 傳統的上家政課的方式 就可能直接讓學生用就是那種烤箱啦 然後去烤這個披薩 可是他們可能就是只有負責在揉麵團 還有舖料這個部分 所以對他們來說做披薩 可能就是把東西 放進去烤然後再拿出來 跟在家裡做這個食物沒有什麼兩樣 可是現在呢 現在就是讓他們可以就是從生火 然後搭柴 甚至在校園裡面 就是採摘一些香料植物 然後可以就是做成就是窯烤的披薩 那種風味還有感受是不一樣的 那加上就是這個課程其實是從八年級的 食物里程延伸過來的 然後讓他們更瞭解說 我們就是在做一個食物出來的時候 再加上土窯這個課程 就是可以體驗老一輩的人 他們那時候生活那種情況 同學中擀皮 抹醬 放料 生火 這些步驟學習如何去分工合作 直到香氣撲鼻的披薩出爐了 大家不約而同的發出了歡呼聲 就知道大家已經產生了凝聚力了 以前窯烤披薩 都只有聽過都沒吃過 覺得在學校做 也是一種蠻新的體驗 很好玩也很有趣 很幸運能夠在歸仁國中讀書 因為就只有歸仁國中 有窯烤披薩的這種課程 因為我們校長 他對於在地藝術家非常重視 所以說他就很積極的 在我們學校的圖書館後面 成立了一個府城藝文館 那因為這個藝文館 是附屬在圖書館的後面 所以一進來的時候 沒有一個很明顯的一個 顯著的一個入口意象 那後來我們再想到說 那既然要做一個入口意象的話 那應該配合校長 當初要成立府城藝文館的那個目的 要跟在地文化做個結合 那這是第一點 第二點是 學校沒有那麼多經費 觀光藝術的費用是相當龐大 那在我們過去的訓練裡面 我們知道有一種很環保的一個材料 就是報紙 報紙基本上它取得非常容易 非常容易取得 然後在製作上 它的材料也是非常的便宜 那它可以達到 最好的一個美感的一個價值出來 什麼 眼前這個氣勢澎湃 意象萬千的浮雕竟然是紙糊的 整個浮雕作品 除了展現具代表性的歸仁窯之外 還加進了現代跳鼓舞龍藝陣 再納入了立足臺灣 瞭望國際的意象 一連串的課程設計 都是讓同學認識 以及認同歸仁的在地文化 但創業無限的老師們 不滿足僅此而已喔 最後一步呢就是希望把在地文化 再延伸帶進國際交流哦 那我們就是參加 國際 iEARN的國際壁畫交流活動 然後有這樣的機會跟日本的姊妹校 進行視訊交流 其實我們大家都希望讓孩子的 英語學習是有目的的 這樣的學習才是會更有效果 所以我們希望就是有一個 讓孩子可以使用英文的平台 因此我們就跟對方學校說 那我們來進行視訊交流好不好 那他們也覺得 對 這是一個練習英文的好機會 在視訊對話中 我們會介紹我們的文化 他們也會介紹他們的文化給我們 在我們這部分 我會邀請我們的組長告訴他們 有關我們的歸仁窯 好嗎 好的 很好 請問我們可以開始了嗎 可以 我們將會和你們介紹有關 我們歸仁窯建於歸仁鄉看東村 至於為何人們會在這裡建造... 因為有了明確的目標 所以大家學習英語就更加帶勁了 我們希望這套課程 能夠讓孩子愛護鄉土 能夠具備知能 那未來在地球村的一個時代 能夠善盡世界以及地球公民的角色 窯滾本土 綜藝國際 歸仁國中 扶窯直上 耶