本影片完整講稿嘉義區咖啡館的五堂課 研究所畢業 為完成教育的夢想 回到家鄉準備教師甄選 順便幫忙家裡的咖啡館生意 這才發現 教育不只是發生在課堂上 任何地方都可以是教室 老闆 您好 你們好啊 我們是來應徵工讀生的 我們在網路上看到你在徵人 是唷 我想說我才剛寫好 你們怎麼就出現了 現在年輕人都很會用網路上來找工作職缺 這太陽有點太大 那我們裡面聊聊 這邊請 那你們兩位先在這裡坐一下 放輕鬆 來 OK 那兩位先自我介紹一下吧 好 我是伯安 我今年是升高二的嘉義高中學生 我叫佩雯 來自嘉義女中 今年高二 我以為你們是同學 我們都是天文社的 是因為跨校的合作 所以才會認識彼此 然後才變成朋友 哦 原來如此 OK 我們這裡的工作是這樣 主要就是要介紹咖啡的種類 記得客人的位置 還有點餐的順序跟內容 你們應該做得到吧 我覺得這就很像天上的星星 它的方位啊 它的名稱 甚至是星座的故事 我們可以把我們所學到的東西 運用在工讀上面 那這樣 我想我們應該可以勝任 對啊 我們經常辦活動 像是帶國中生去觀星 就會需要背很大量的資料 這樣才可以跟國中生介紹很多天文知識 那我們來請佩雯跟伯安 來幫我們介紹這一門課 大家往南邊看 可以看到 最明顯的星座就是獵戶座 獵戶座就是由一個獵人 帶著他的兩個獵犬 一隻是大犬 一隻是小犬 好 那隨著地球的自轉 我們的星體會向我們的西邊移動喔 那同學們猜猜看可以看到哪兩個星座 博愛座..牡羊座 金牛.. 啊 我知道 是獅子座 還有侍女座 對 答對了 就是獅子座還有侍女座 嗯 你們表達得非常清晰 對答如流 而且滿有默契的 應該還滿適合這份工作的 老闆的意思是 我們錄取囉 沒錯 但是 但是我們有試用期唷 蛤 我也要聽一下 你們說的星座故事好不好聽 咖啡跟教育一樣 神秘又多樣 發掘孩子的能力 和發現好咖啡相同 精選不能疏忽 而特色課程讓孩子有機會 在繁星之中閃耀光芒 老闆 我們想要應徵工讀生 工讀生 稍等我一下 我先修一下機器 奇怪... 欸 你機械科的去幫忙弄一下啦 OK 好啊 老闆 我可以嗎 你 嗯 哦 好啊... 那就麻煩你囉 就一直卡不上去 不知道發生什麼事 是不是歪掉了 歪掉嗎 卡榫啊 哦 這樣這樣弄 老闆 你再試試看吧 好 我再自己試試看好了 欸 欸 扣上去了耶 OK OK OK 已經OK了 那我們來聊聊吧 好 我們到後面 好 剛才真的是謝謝你們三個 那先請你們自我介紹一下吧 我叫林承頡 我念東石高中機械科 我是蔡明育 我念東石高中電機科 我是許緯淇 我念民雄農工生物產業機電科 那我們三個對機械都非常地有興趣 有 我剛才看到你們 已經都在幫我修咖啡機 你們真的對於機械設備是非常有研究 但是這好像跟這份工作 沒有直接的關連 因為我只是要一個吧檯工讀生 不 這有關聯 因為電機科的學習很注意管路 線路 等配線及各式各樣的開關設計與安全 所以對於咖啡機的修理 我是絕對沒有問題的 換我 我們生機科的自動化課程 最注重的就是工序及流程的控管 這一台的自動控制就是要把圓形料放這邊 那方形料放平臺上 那這些動作我們希望它是一次做完 所以我們必須要打程式 讓我們的機構可以運動 我一定可以準確地控制 一杯咖啡的製作流程 更提升它的效率 維持咖啡的品質 那我們科在去年也得到了科展全國第一名的佳績 這麼厲害 我聽你們兩個說得都還滿有道理 那你呢 他們所說的我都可以做得到 真的嗎 老闆 我還可以幫你設計一個Logo 幫你用雷射雕刻機雕刻出來 哦 你們科系是教什麼 我們機械科主要是教機械的運作 我們需要走到G43這樣的指令 那麼這個指令 就是會從這個地方 它開始下刀下來 像這樣一開始我們是走出刀 雷射雕刻機 我們會做一些產品跟零件 並適時地去參加機械展 以了解未來的趨向與發展 並且學習一些繪圖能力的重要性 真的都很厲害 你們三個都非常優秀 但是我只需要一個工讀生而已耶 怎麼辦 對啊 我想到了 我們可以用輪班的方法 輪班 所以你們兩個OK嗎 OK 真的嗎 真的 那這樣太棒啦 教育和烹煮咖啡類似 每一杯都要淬鍊 每一個孩子也都要有機會磨練 你好 要不要買秋葵方塊酥 在特價 你好 要不要秋葵方塊酥... 很好吃喔 要不要試吃... 要不要買秋葵方塊酥...很好吃喔 要不要試吃一下.. 妳們好辛苦唷 我剛在裡面一直看到妳們在叫賣 這是什麼方塊酥啊 秋葵口味的方塊酥 秋葵口味 這麼特別 很好吃哦 而且造型是星星的哦 怎麼樣 好吃嗎 很好吃對不對 還滿好吃的 這裡面有什麼成分啊 這裡面就是秋葵本身它就含有膳食纖維 然後它的鈣是牛奶的六倍哦 六倍 這麼多 真的 超多的 而且它還有維生素A 還有維生素C 營養又健康 感覺妳應該背很久對不對 還是... 後面有小抄 哈哈.. 後面有小抄 OK OK 所以這都是妳們興華中學的學生 自己研發的嗎 對 我們是興華中學的 這個是我們興華中學餐旅科的學生 經過老師的指導 反覆實測研發出來的哦 然後這個包裝也是我們經過設計 然後用環保的材料做的 好 各位同學那我們集中到前面了哦 那我們看一下它麵糰打得很漂亮 像你要注意喔 就是桿麵棍的部分 然後呢妳就是把它桿開 好 那操作的部分我現在來確認一下 你在操作有沒有什麼太大的問題 等一下在桿的時候要注意喔 那個 因為我們是油皮 油酥 所以你不要讓它破酥了 等一下在壓延 盡量注意 小心 好 那你們這邊在操作 如果有問題 隨時跟我提問 我再下去往下一組這邊再確認一下 這樣小小一個方塊酥 裡面還有那麼多學問 跟妳們創意在裡面 所以妳們都在這義賣嗎 對啊 我們都在這邊義賣 是唷 是這樣啦 我是這間咖啡館的老闆 我們的咖啡跟妳們方塊酥還滿搭的 不知道妳們有沒有 想要在我們那邊義賣 可以嗎 要不要買一箱去看看 一盒不夠 一箱可以 還是兩箱 我們進去聊聊吧 好啊 謝謝你 歡迎光臨 哇 好涼唷 好涼唷 很漂亮欸 在這邊賣一定很舒服 呵呵呵... 這是什麼啊 欸 是我最喜歡的星星餅乾欸 真的很好吃唷 口為也很特別 這是秋葵星星方塊酥 不是餅乾 蛤 真的很好吃嗎 那我可以試吃一塊看看嗎 好啊 歡迎歡迎 那我也要吃囉 真的很好吃 所以老闆 我們可以放在哪裡 這是一個好問題耶 不然就讓我們一起來腦力激盪一下吧 好啊 這邊好了 我們就在這邊布置 很漂亮欸 把方塊酥放在這裡 好嗎 好啊... 謝謝 那我們就開始動手吧 好.. 特色課程讓學生有發揮專長的機會 結合各種資源產出最好的成果 就像咖啡有了夥伴 配出最好的下午茶 (英文口白) 老闆 他們好像在練習英文欸 而且他們說得非常的標準 我剛剛也有聽到日文 應該是在念劇本的台詞吧 從他們的制服看得出來 應該是協志高職的學生 是唷 那我來跟他們聊聊 May I help you?(請問有什麼需要幫忙的嗎) One more black coffee and cake,please. (請再給我一杯咖啡和蛋糕) ブラックコーヒー　お願いします (請給我黑咖啡) No problem.(沒問題) わかりました(好 我知道了) ちょっと待って(稍等一下) 他們是說要兩杯咖啡跟一個蛋糕 早就準備好了 這麼厲害 你們的咖啡 原來咖啡的日文 是直接從英文翻譯過去的哦 沒錯 老師有教很多日文的外來語 Seat location OK, please give me your passport and you... 欸 忘記了嗎 學校設置了美語村 給我們進行情境練習 我們不僅可以透過情境課程做練習 還會搭配主題做角色扮演 角色扮演 是喬巴嗎 還是魯夫 不是啦 例如我們模擬航空服務櫃台的情境 就要有人演外國人 有人演服務台的工作人員來進行對話 所以服裝造型也要逼真囉 要逼真啊 我還看過他們上日文課的時候 要穿和服跟浴衣呢 はい　皆さんこんにちは(嗨 大家好) こんにちは(您好) ああ　そうですよね(啊 就是這樣) 今日はね　この姿を見せて嬉しいですよね　はい (看到大家這樣的造型相當開心) せんせい(老師) 浴衣怎麼說 あそうですよね(啊 對啊) 今天最主要還是我們的浴衣ですよね(對吧) 唸看看 ゆかた(浴衣) ゆかた(浴衣) ゆかた(浴衣) そうですよね(就是這樣) ゆかた是我們日本在少女 特別在夏天的時候 去參加我們的はなび(煙火) はなび是煙火 唸一遍 はなび(煙火) はなび(煙火) はなび(煙火)大概都是穿這一套 哇... 所以一般的外語對話我們一點都不怕 是啊 比起我們的旅遊情境美語來說 簡單多了 下次我們介紹星座的時候 也要角色扮演 角色扮演 扮演什麼 嗯 我扮演獵戶座 你扮演射手座 不好 不好 孩子在自己的土地上求學 也能學習不同國家的文化 如同來自異地的阿拉比卡咖啡 吸取土地的滋養 種出好喝的咖啡 歡迎光臨 請問老闆在嗎 稍等一下 老闆有人找你 有人找我 稍等我一下唷 幫我顧一下 嗨 你們好啊 我就是老闆 有什麼事 我是竹崎高中的學生 他是東吳工家的學生 我們有一場藝文活動 想邀請你們一起來參加 哇 現在都已經天黑了 你們還特別跑過來 對啊 為了準備這個活動 我們已經籌備了很久 是是是 我有感覺到你們熱血沸騰 都已經這麼晚了 還這麼辛苦 我們裡面聊好不好 好 佩雯 伯安 我們一起來聊聊這個特別的活動 一起來討論 討論 去年我們竹崎高中樂旗隊 有受邀夏日管樂祭的演出 還滿受歡迎的 所以今年我們想在竹崎火車站 舉辦一場藝文活動唷 哦 對啊 為了讓活動更加增色 還加入了我們東吳工家的人體彩繪活動 是什麼樣類型的人體彩繪 像我們手部的部分通常都會畫一些花瓣 或是漸層的蝴蝶 至於胸口這邊我們可能就會畫玫瑰花 在畫雙色彩繪的時候 要非常注意到我們的顏料濃度 我們是玩色彩的 當然你要搭一個顏色 它是搭得起來的 哇 這麼酷 聽起來很棒欸 為了讓活動可以更多元與創新的呈現 想邀請你們的咖啡店一起來參與 在我們這間咖啡館裡面 我們有天文 電機 機械 還有音樂 跟人體彩繪 這麼多元的文化還有專業領域 我們一定可以把這個活動 討論得更加地豐富 而且更加地精彩 你們說對吧 呵呵呵... 哇 好漂亮唷 請問你們這是哪所學校的 我們是東吳高職時尚造型科 我們的整體造型課程 都會學到我們的人體彩繪 還有指甲彩繪 哇 超漂亮的 來唷 來唷... 快點... 來看一下我們阿里山青年大使在幹嘛 我們想要將阿里山森林鐵路推向世界遺產 歡迎來試喝好喝的咖啡哦 歡迎... 這邊有剛沖好的手沖咖啡唷 歡迎試喝 歡迎試喝 歡迎歡迎 這邊這邊 謝謝 是妳們秋葵方塊酥嗎 喝一口咖啡 配一口方塊酥 秋葵配咖啡一定超棒的 來來 歡迎試喝 歡迎試喝 這邊這邊 你們不賣嗎 都沒人買了 趕快 他們要吃 他們要吃 這邊這邊 每一種咖啡都有它迷人的味道 每一個孩子也如同星辰一般璀璨 從和這群孩子的相處當中 我看到嘉義區有如此多元創新的 特色課程與專題研創 相信孩子只要放對位置 就可以培育出不同的人才 綻放他們獨特的光芒 柏翰 2016秋