本影片完整講稿106年夏日樂學紀錄片(方案二)雲林縣豐榮國小 雲林縣豐榮國小 位在農業城鎮崙背鄉 社區多以務農為主 而農村人口老化 單親隔代教養的比例增加 家庭教育功能略缺完備 同時因文化刺激不足導致學習成效不彰 為了豐富學生的學習視野及文化深度 在校長的帶領下 主任及老師們無不費盡心力 在暑假建力了健康飲食友善大地 愛鄉愛土的暑期夏日樂學課程 也希望透過體驗式活動課程 啟發同學的核心學習能力 除了能適性學習外 也能涵養優良的品德 愛在豐榮食在幸福 本次豐榮國小的夏日樂學 由食農為主題 帶領著同學們展開著體驗農藝 工藝及廚藝的冒險之旅 今天要做什麼蛋糕 有沒有人知道 芒果蛋糕 你知道學校的校園種了一排什麼 芒果 有沒有能去採過 撿過了 來班長回答 還有咧 還有沒有人知道 還有什麼 舉手舉手 來什麼 麵粉 好 糖 廚藝方面 老師們特別安排同學們 利用家鄉盛產的農作物 及校園內種植的蔬果 來學習料理美味佳餚 並且實地走讀社區 訪問耆老 學習在地客家飲食文化與發展 這次我們不用奶油 我們用這個油 所以你們在家都可以拿得到 所以在家也可以 做給爸爸媽媽吃 當水果產量過盛時 若能做成加工品 便可提升作物的價值 本次同學們製作的 芒果磅蛋糕就是最好的示範 從打蛋開始 麵粉過篩 加入砂糖 攪拌 同學們七手八腳地和食材搏鬥 生澀的動作卻展現的對食物的熱情 每個步驟都馬虎不得 最後老師拿出的秘密武器 使用在地芒果所製成的果醬 請同學不吝嗇地整罐加入麵糊中 讓同學們的手作蛋糕色香味俱全 金黃色的芒果磅蛋糕出爐 伴隨著香甜氣味及耀眼的蛋糕色澤 同學們認識的農產品 其實有各式各樣的食用方法 只要發揮創意 大家都能成為推廣家鄉食材的豐榮小廚師 豐榮國小的夏日熱血的 工益體驗課程以創課食堂 行動時代為主題 將自然環境議題結合資訊科技 讓同學買親自動手做「食」驗 並從中學習探索新知 思考問題 解決問題 前幾天我們有上過 一個魚菜共生的系統 我們必須有一個魚池來養魚 然後魚產生 排泄物阿摩尼亞 之後我們會放發泡錠石 發泡錠石裡面 會產生消化菌 工益課程以基本的小木箱釘製 製作貓頭鷹花草種植大器皿等 為入門課程 透過木工課程的體驗 探索以及操作的過程 讓同學們學習如何有方法的 使用資源而不破壞環境 與自然共存 他一個學名叫馬齒莧 前面這個植物可以吃 一個魚菜共生的系統 他並不一定要使用發泡錠石 但是我們今天選擇發泡錠石 是因為它有很多的小孔 可以增加它的一個 消化菌附著的面積 等一下我就用這個一袋 而豐榮國小夏日樂學中 工藝課程的最終目標 是能建構食農校園行動學習站 除了讓同學們融會貫通 學習到的知識知識外 也希望同學們對於有機農業 無毒食物有進一步的認識 在老師的指導下 同學們拿起槌子 鐵釘固定木板 使用與砂紙圓滑木頭切割面 同時將生態池的小魚轉移到新基地 從零開始打造一作魚菜共生池 建立起屬於豐榮的有機無毒生態池 雲林是台灣的農業大鎮 除了古坑咖啡 土庫蒜頭及各式蔬菜以外 美味多汁的水果也是雲林的招牌 在今年夏日樂學的農藝課程中 讓同學們透過繪本及文章 了解保種育種的栽培與管理 還有病蟲害防治及友善耕種 同時也帶領同學們進行無毒有機農耕活動 讓孩子學習種植 並且關心社區環境 學會感恩土地 豐榮國小的生態教學環境十分豐富 因此透過夏日樂學的資訊課程 由老師帶領同學建構起食農校學園學習站 其中包含有機菜園區 魚菜共生池 生態池 落葉堆肥區 及果皮酵素區等六大學習站 我們測驗之前 我們先做一個小遊戲 我們猜這三個誰最甜 火龍果是第一 除了農的部分 食也是農藝課程中很重要的部分 因此特別安排水果甜度測試的課程 因為消費者購買水果除了重視外觀外 也重是水果本身的品質 水果甜度是i用光學折射原理以及以含糖量 利用光線穿透不同濃度的液體時 折射角度會產生改變的原理 來測量不同濃度的糖水 鹽水或其他物質的折射率變化 以換算出它的實際濃度 水 為什麼要有水 因為老師講課會很口渴 所以要喝水 沒有沒有沒有 其實這些來歸零的 因為我們的儀器都會有誤差 所以我們的水 它的P H值7是中性 所以我們等一下就是用水來歸零 火龍果百香果和檸檬都是常見的作物 同學們將少許的果汁滴在糖度計上 便可進行觀察 而同學們最期待的實驗步驟 就是實際品嚐水果 用味蕾來測試糖度 並將美好的家鄉滋味牢牢記在腦海 豐榮國小校夏日樂學除了食農課程外 也推出了Cooding for fun的課程 透過學習程式語言結合食育教育 開拓學生的學習途徑 同時培養同學們運算式的思維 有效的拆解所面臨的問題 找出模式分析資料 最後解決問題 這個原本是一個皮卡丘對不對 可是它為什麼沒有印出來 這個就印出來 有沒有人可以告訴我為什麼 3D列印課程讓同學們利用電腦繪圖 設計出豐榮幸福農場 在努力克服3D繪圖的難題後 同學們便可列印出屬於自己的幸福農場 豐榮國小的夏日樂學校本課程 結合創客課程的同時 翻轉的傳統教育的模式 同學們可以自主學習探索問題 並且相互合作 找出解決問題的方法 秉持創新實驗 整合學習的精神 讓豐榮的學生潛能得以開展 品德得以涵養 成為主動學習的終身學習者