本影片完整講稿家新 素食麵包工坊 為何要開素食麵包店? 之前我們做素食麵包 是因為我們九二一之後 我們才開了麵包店 就是生意就比較差 然後又加上我身體不好又常常住院 醫院是說白血病要做化療 所以他爸爸就是 精神體力上就是會覺得說 想要把店收起來不做了啦 壓力很大 身上也沒什麼錢啦 啊你要跟人家競爭的話 就是要做一些跟人家不一樣的 然後你生意也不是說很好 東西做出來的話 就是沒有那種葷的那種香度怎麼樣 所以素食是比較養生 可是他的香度就比較沒人家做得那麼香 所以大概經過一年多 慢慢地調整配方或是說他的手感 還有抓麵包的精度這些 所以慢慢就是麵包變得比較好吃 然後生意就會慢慢地拉回來 就是這樣子 然後做素食的 客人的話族群很多啦 像宗教有一貫道的啦或是佛教 或是一些 所以很多 所以我們現在做我們做素食這類 可以把他推廣到一般的民眾 未來的走向是? 走向哦 盡量是走向健康的啊 因為我們麵包又不加香料不加一些化學藥品 所以說以健康為取向啦 家新素食麵包坊 是位在彰化伸港的一家小小麵包店 店裡基本上是以壽桃的製作為主 當然也有販售一般的麵包 以往素食給大家的印象就是不好吃 或者就是沒有香氣 然而家新麵包完全顛覆了我們的刻板印象 老闆細心調配的原料比例 以及神秘的獨家配方 讓『素食』不只是清淡的口味 而是濃郁的奶香及飽滿的香甜 細細品嚐 你便可以感受到老闆的專業及用心