本影片完整講稿蛋殼與玉米泥的心電感應 老師 那個蛋和玉米你要怎麼心電感應 你跟你太太是怎麼心電感應的 這個玉米泥粉又叫作歐不列 歐不列 你們是怎麼歐不列 就這樣子 這樣就心電感應啦 欸 沉下去了 你們真的是 心心相印欸 你看 你是看那個歐不列嗎 你說這樣子嗎 這樣子嗎 你看它會不會彈起來 哦...那我把它揉一揉 然後 有彈起來的感覺耶 你斜著彈 怎麼這麼厲害 哦 這顆特別大顆哦 哇 彈力不錯哦 老師 你們老夫老妻 也蠻黏的哦 而且你泥中有我 我泥中有你欸 那我們看其他的呢 那 那個生雞蛋這樣可以嗎 這樣會不會破掉 你試看看啊 你破了我請你吃芋泥 真的嗎 大甲芋泥 那老師妳趕快去買啦 我贏定啦 你試看看 啊 我的芋泥沒有了 等泥黏下去再試看看 看它會不會彈起來 我不敢太用力欸 會不會破掉啊 不會的 好 七層樓高都不會 真的 是 那我要飛了 欸 使出你的吃奶力氣好不好 那我們再試看看皮蛋如何 皮蛋 那 我來保護一下 有欸 它也是會彈開耶 它真的蠻皮的哦 對啊 那我們不要給他殼 看它 那沒有殼的 欸 更皮 彈得更高欸 那帶膜的呢 帶膜的 帶膜的皮蛋 就是把膜 把殼去掉的 對 好 欸 也是彈得很高欸 如果是比較硬的呢 乒乓球呢 比較硬比較輕的 它是吃軟不吃硬嗎 我們試看看 好 吃軟不吃硬嗎 欸 黏住了 用石頭好了 這比較重 好 石頭會不會把它打壞啊 不會 哇 彈得很高欸 那小鋼珠呢 小鋼珠 比較小顆哦 沉下去了 再試一遍 欸 還是可以彈啦 彈很高欸 可見它軟硬都吃 老師 那這個原理到底是什麼 為什麼雞蛋掉到玉米泥裡面 竟然不會破掉 而且它們會黏在一起 心電感應在一起 因為這個玉米泥 它是一顆一顆的小彈簧一樣的 它是一種質變的澱粉 以抓住這麼一把 其實它有好多個小彈簧 那你看 它如果我不把它硬抓在一起的話 它會慢慢的全部分開來 它跟這個織鏈澱粉不一樣 織鏈澱粉的話 它就像樹枝一樣 是 把樹枝的話 它的 你碰到它的時候 它沒有辦法整個支撐 可是這個 那麼多個小彈簧的話 你越打它 那它 它就反作用力就越強 你看 哇 而且老師 真的欸 它這樣子慢慢的就流下來了耶 然後用力抓的時候 它又 就不動了 用力 好 太強了 好有趣的實驗啊 那各位同學 在家裡可以 有興趣的話可以玩玩看哦 童品豪老師 你有沒有吃過鈣片 嗯 有啊 小的時候是不是 對啊 就脆脆的 就吃到肚子裡面去了 你知不知道 歐美他們怎麼做這個鈣片 嗯 不知道欸 呃 我聽說他們是在海邊 把那些蚌殼拿來 哦 拿來做成鈣片 碳酸鈣是吧 對 那你知道我們中國是怎麼吃這些 這個鈣片 那就吃大理石嗎 碳酸鈣啊 你有沒有聽過人家吃珍珠粉 珍珠粉 那也太奢侈了吧 說的也是啊 那有沒有人吃蛋殼的 嗯 欸 蛋殼也是碳酸鈣欸 是啊 哦 那 我們今天要做的實驗跟蛋殼有關囉 欸 對 我們看看可不可以做出蛋殼奶昔 哦 蛋殼奶昔 哇 好棒啊 好期待 那 好 那我等一下請你喝 實驗室不能吃東西哦老師 好 那我們先看一下 好 這個是2M的鹽酸 然後等一下要分別加入 這個生雞蛋跟皮蛋 哇 好快哦 哇 反應好快哦 哇 這個皮蛋反應超迅速的 像不像奶昔 有啊 奶昔出來了 奶昔做出來了 然後這個生雞蛋反應好慢哦 老師 為什麼會這樣子呢 是不是因為它先泡過鹼 然後再泡酸 它的殼裡面的連結的蛋白質 已經被打斷了 老師 你是說 皮蛋已經有先泡過鹼性的東西了 對 所以它殼裡面的 所以它的表面的東西已經被洗乾淨 清除掉了 對 那 生雞蛋還沒有泡 還沒有處理過 所以生雞蛋的保護膜比較多 所以它反應比較慢 我想是這個原因 阿這個反應比較快 哦... 好 我們接著做一個簡單的實驗 這個是預先泡過氫氧化鈉的蛋殼 好 泡過氫氧化鈉的蛋殼 這樣夠不夠 可以 好 那這個是生雞蛋殼 生雞蛋的 就是沒有經過處理的 那我量用的差不多 大小也差不多 好 然後多加鹽酸嗎 是 這個沒有處理的 好像反應比較慢哦 我們看看 這個奶昔好少哦 哇 這個好快哦 這個奶昔比較多哦 可見先經過氫氧化鈉處理的蛋殼 它的結構好像改變嘛 所以它 跟鹽酸的反應比較迅速 所以產生奶昔比較多 比較快 那這個沒有處理的 比較慢 對呀 我們今天做的實驗 還蠻順利的哦 對呀 可是這邊好熱哦 我們去吃芋頭冰 謝謝老師 謝謝老師 耶