本影片完整講稿《跟著達人追夢趣》第5集：拈花惹草綠手指－黃敏 原本 從來沒有想到我會讀園藝科 高中畢業參加學校的活動 感覺很有趣 所以讀園藝科 讀園藝以後 感覺園藝的範圍很廣 除了種花 種草 照顧植物 也可以用園藝來治療你 我現在有造園丙級 園藝丙級 我是黃敏 我很喜歡拈花惹草 希望未來能成為一個 專業的園藝造景師 以及園藝治療師 我現在會找這個夢想 努力向前 加油 這一大片 猶如世外桃源的花草世界 其實是花蓮高農 園藝科的科館 在這裡 到處都看得到 老師和同學共同培育出來的 園藝成果 今天要前往職場追夢的主角 就是身處於花海當中 目前就讀園藝科三年級的黃敏 我們園藝科學生這三年下來 主要的課程包括 一年級會學習基礎園藝的課程 包括園藝的一些基本的職能 那到了二年級會有果樹學 蔬菜學跟花卉學 那再來到三年級 課程就更豐富了 包括了有升學課程之外 那我們還有所謂的 花卉利用的課程 香草利用的課程 還有加工的課程 以及我們組織培養 跟生物技術方面做一個連結 所以我們這三年下來 其實都可以學習到 最完整 最專業的一個 課程的訓練 我發現黃敏在課堂上 她是很專注力很強的孩子 她雖然靜靜的 然後呢 她總是會帶著微笑 然後靜靜的聽你上課 那筆記也都做得很好 那我發現她在小組裡面 她會協助同學 她很熱情的 會去協助同學一些工作 那有時候她也會主動 跳出來協助老師 去指導同學一些 細部的一些實作的課程 我覺得她 在我心中是滿貼心的 一個小老師的一個角色 其實黃敏除了園藝 她從幼稚園就開始學彈鋼琴 也彈得相當具有專業水準 因此在她奶奶的心中 這個多才多藝的孫女 可是讓她讚不絕口 黃敏這個孩子是很乖的小孩 像從學校回來 她也很孝順奶奶 她下課回家就是練琴 她自己彈琴 彈琴的時候 奶奶就是她忠實的聽眾 當時聽她想去 讀那個園藝科 既然往那個方向發展 就由她自己去選擇 敏敏 這次妳有這個機會 要好好的學習 很難得 妳要好好加油 奶奶永遠是支持妳 照黃敏對園藝的興趣與志向 我們這次特別安排了 結合農牧生態 與觀光果園的 新光兆豐休閒農場來體驗 對園藝與果樹非常專精的 鍾振興科長來擔任專家 相信透過他多元的專業 黃敏一定會學習到很多 你好 我是今天來報到的黃敏 黃敏 妳好 黃敏 妳這兩天會很辛苦 妳自己最好有心理準備 OK 接受我們非常嚴格的磨練 好 沒問題 從這邊訓練出去 保證你在外面能稱心如意 對自己要有信心啦 好 那我現在帶妳到我們農場逛逛 好 先看一下 這個妳準備實習的環境 好不好 好 OK 好 走 謝謝 我踏進這裡的第一印象是 這裡好大 然後學校跟這裡的植物 就是都不太一樣 原來這裡的品種會比較多這樣 我們這個兆豐農場很大 有730公頃 那工作做不完 這個園藝科的區域就 差不多有100公頃 底下有那個畜牧科 還有動物園 再下去才是果園 果園那邊就有60公頃 那工作太多了 人手不夠 所以我們的工人 單單除草 整地 還有換花 這工作做不完 所以妳來這邊 剛好可以學到很多東西 對 妳就可以看看 比較一下看看 學校學的東西 跟我們農場的實務 有沒有一樣 如果妳發現不會的 或是不懂的 或是都不一樣的 妳要馬上問 現場有很多阿姨 叔叔 妳可以不懂的 不會的 通通問他們沒關係 如果說 光會考試證照一大堆 那沒有用 那掛在牆壁上當壁紙 最重要是 還是要 實際上能夠操作 這很重要 的確 實務經驗比學歷文憑更重要 因此黃敏能有這次 職場體驗的機會 可要好好珍惜 今天鍾大哥要帶黃敏 體驗的第一項就是整地 這可是一座造型花園 最重要的基礎 不過整地的專業技術雖然不高 但在烈日之下 如果體力不好 也會受不了 黃敏 妳要努力的掘 好 後面還有很多的工作 今天的天氣還不算很熱 真的熱的時候 鋤頭一敲下去 塵土都會噴上來 很混濁 好熱喔 嘿呀 很熱 這個還不算很熱 真正熱的時候 可以到三十七 八度 那個 人家站在這邊 那地上都會冒那個 冒煙 冒煙 對啊 從事農業這個是最基本的 這個算入門 沒有什麼好挑剔 忍受不了 就沒有辦法從事這行 黃敏這個小孩子很乖 本性很乖 這條路對女孩子來說 是比較辛苦一點 要曬太陽 淋雨 而且要出力 流汗 那我們每天都在這邊曬太陽 每天都是要忍受蚊子的叮咬 這個是從事園藝 必得要面對的環境困難 不能說因為這個工作環境不好 就喪失這個信心 來到這裡的第一個感覺 就是好熱 太陽超大的 這裡的蚊子好多 超癢的 比學校還多 然後我超級討厭蚊子的 園藝這個行業大都需要在戶外 因此不可以怕日曬 也不能怕蚊蟲叮咬 這是要成為一名園藝師 要具備的基本功 接下來 黃敏要體驗的 就是在學校也學過的扦插 那妳有學過扦插的技術嗎 有 那我們就給妳試看看喔 好 是這樣剪嗎 斜剪嗎 還是要平的 通常我們在剪的時候 就是在 我們現在先剪下來對不對 可是剪下來它的長根的地方 都是在我們葉子的這個 葉尖 葉子 葉尖得地方 所以妳可能要離它大概 0.1到0.2公分的地方 其實我們在學校都是剪 像薰衣草就是剪上面這樣子 是不是 對 我就說不同的植物 有不同的方法 這個我現在目前還在試 因為不同的 因為我發現太嫩 它的存活率不夠高 那妳有沒有覺得很奇怪 我旁邊為什麼會有水呢 對啊 為什麼會有一盆水 學校都沒有 妳們學校沒有放水嗎 沒有 那我們要放在水裡面 讓它吸一下水 不會說因為我們等一下 要拿很遠 它等一下乾掉 乾掉它就會損失那個失水率 所以它就不會活了 在這裡達人是 跟我們講說 因為有看不同各種植物去修剪 然後學校教都是 只有一種方法去修剪 然後所以我在這裡學習到 不同的修剪方式 覺得還不錯 以她來講的話 我覺得她的反應跟她的腦筋 是都還算不錯啦 那相對的我們是說 希望她能夠在體力 跟耐力的部分 能夠有一個比較好的加強 學校可能學個十棵 二十棵 來這邊可能就是 一萬棵 兩萬棵就害怕 事實上一棵一棵慢慢種 還是會種得完 我們重點還是要讓她 培養自己的耐心 跟她自己的信心這樣子 那種完以後 相對的這一片的一個花海的話 她就有一個 很大的成就感 可以繼續的往這個 有興趣的方面做這樣子 體力與耐力的培養 看來是黃敏以後 在園藝這個行業 還有待加強的部分 接下來在果園區裡面 她要開始學習如何 治理果樹 黃敏 這一區果園區 果園區很大 總共60公頃 然後這個地方是芭樂 芭樂 我們這個種珍珠芭樂 珍珠芭樂 這目前最好吃的 好臭 用力 那妳覺得妳今天 種得滿不滿意呢 不滿意 妳哪裡不滿意 種得很醜 而且跟我想像的不一樣 黃敏 這一區果園區 果園區很大 總共60公頃 然後這個地方是芭樂 芭樂 我們這個種珍珠芭樂 珍珠芭樂 這目前最好吃的 而且產量最高 芭樂有沒有 學校有沒有教過 芭樂 有種 但是沒有講 是 沒有介紹到 沒有介紹 對 好 今天到這邊來 就給妳教一下 這個芭樂我們要套袋之前 一定要先疏果 疏果是什麼 疏果 譬如像這一個 這一個 它這一串 的結果枝 它結得很多顆對不對 但這一個枝條 我們只可以留一個 一個 留一個 那我們就向上的不要 向 往上長的 不要 然後果實很醜的也不要 對 我們要保留往下的 對 往下長的 而且漂亮的 這個不包的話 它大一點就會被那個 病蟲 不是 果蠅 果蠅下蛋在裡面 那我整個商品價值就沒了 對她來說 感覺她對那些水果比較有興趣 所以她對於果樹的栽培 可能比花還更有興趣 但是 她還年輕 看她自己慢慢體會 看她以後的興趣在哪邊 覺得自己的興趣比較重要 因為耕種真的很辛苦 要曬太陽 被蚊蟲叮咬 先天環境不是很好 所以鼓勵她 往自己喜歡的去走 直接套 對 這樣子 對 套好就好了 然後塑膠袋拿上來 塑膠袋 對 然後直接套上去 套進去 然後葉子不能套進去 然後就打一個結 就打一個結 然後拉緊 哇 這麼簡單 就這樣 對 工人一天要包一千個 一千個 對 妳不用 你只要一天包一百個就可以了 一百個 對 好 那我現在趕快來去包 趕快吧 其實蠻特別的 因為來這邊包那個芭樂 套袋 那其實在學校 都沒有學過這樣子 然後這邊就體驗還蠻多的這樣 然後剛剛聽到 課長說要包一千個 天啊 我一定包不完 可是後來課長又說要包一百個 其實也有一點困難 一個人包其實蠻累的 又那麼多這樣 今天一整天下來 感覺好累又好辛苦 而且又曬太陽 太陽超大的 然後全身都被叮得好癢 明天還有一天 達人說還要給我一個考驗 那我今天先來好好休息囉 太陽那麼大 又跑一整天 黃敏真的有點吃不消了 不過要當一個專業的園藝師 也只能把吃苦當吃補了 黃敏 那我們現在來做培養土的調製 那因為成本考量 所以我們現在用的是雞糞 來 妳要幫我把那個塑膠布打開 我們要把雞糞搬過去 來 那有點臭喔 妳要有心理準備 好 好 好臭 搬看看 快點 用力 用力 好 加油 來 一二三 好 來 我們一個人 四個角 來 預備 一二三 好 然後推車 有用過嗎 有 那我們推到那個種苗的地方吧 我覺得雞屎好臭 而且翻那個土 感覺還蠻累的 而且又全身都髒髒的這樣 因為這裡竟然他們是用雞糞 來做那個調配這樣 然後學校都是用泥碳土 所以就不太一樣 你知道為什麼要用雞糞嗎 不知道 為什麼 因為這個是目前 最便宜的有機肥料 因為它是算是 他們養雞舍剩的一個廢棄物 可是現在很多人在用 加油 妳有沒有覺得這樣不好用 對啊 那我們要不要想一個更好的方法 妳覺得呢 好 倒下去嗎 是啊 那妳覺得 要倒在哪邊會比較方便 我們來試看看好不好 那妳倒在妳腳那邊好不好 倒 整個都直接倒出來會比較快 倒出來 好 來 好 那我剛看黃敏這樣工作 那個當一個園藝師 那個怕臭 這個是 絕對不行的 泥土本身就有很多的味道 它和雞糞混在一起 雞糞本來就有那個臭味 但是你要把幼苗種下去 它要漂亮 一定要加雞糞 這樣成本才會低 你不能抱怨雞糞臭 嫌泥土臭 這樣 我們是靠泥土吃飯的 絕對不能嫌棄它 反而是我們要更親近它 其實鍾大哥講的 就是要懂得感恩 知福惜福 雞糞雖然臭烘烘 不過它是樹木與花朵的養份 怎麼可以嫌棄它呢 接下來 黃敏 要接受考驗 可以學到什麼呢 那我們現在就是 我們這邊苗圃的花 你可以隨便選八到十棵 那我們要種一個 比較大的組合盆景 那妳這邊花都可以選 那對什麼花的顏色 還是說植栽的配置 那妳自己來做充分的利用 好不好 好 那你可以開始選了 好 現在選 選八到十棵 都可以拿 有看過這個花嗎 你外面有看過嗎 外面沒有 學校也沒有 沒有 這品系比較 會比較耐雨水 然後花期會比較長 那妳可能在選的時候 妳拿起來看了以後 可能等一下要想一下 它的花的高度 我們等一下配盆景的部分 其實種出一盆盆景 要看的是黃敏 她對美感的表現能力 因為想要當一名園藝師 不單要懂得如何照顧植物 還要有造型的能力 如何運用不同花卉的顏色 大小棵 數量多少來表現出造景 這樣就可以看出一位園藝師 對植物的了解 以及自身的審美觀 小敏 妳已經種完了 那妳覺得妳今天種得滿不滿意 不滿意 你哪裡不滿意 種的很醜 而且跟我想像的不一樣 那妳原先的想法是怎樣 原先的想法就是 外面一樣是種那個鳳仙花 然後中間是百日草 然後我想說外面就是要矮一點 然後凸顯中間的那個 黃色的那個花這樣 所以就對顏色的配置來講 你的想法是沒有錯 因為中間比較亮 旁邊比較暗一點 然後就會有一個 比較鮮豔的設置 可是我們選花的時候 我就有想說 因為植栽高度不一樣 所以妳種的時候 可能就要注意一下 對不對 那妳現在這樣子種起來 就會覺得黃花呢 怎麼不見呢 被旁邊的花包進去了對不對 那事實上因為 我們因為花卉的限制 我還是可以用 不同的方法去做改變 其實在學校學都是 就是聽老師的話這樣 就很依賴老師 老師教你種什麼 就種什麼 然後在這邊 就要自己發揮 要想像這樣 做得很醜這樣 就是跟想像中的比起來 就不太一樣 因為原本想像中 就是外面種了那個鳳仙花 是要讓它矮一點 然後中間讓百日草 可以顯現出來 然後就做出來就不太一樣 所以來這邊體驗 就是 還蠻好玩的啦 園藝師對這個審美觀 自己要天生的敏銳感 這個花的配色 我相信學校老師 已經教很多了 她自己實務上面 也要學習 什麼顏色跟什麼顏色 搭配起來比較好看 老師教一百遍 不如自己做一遍 妳做過以後 親身去做過以後 妳才會知道原來是這樣 不但色澤要配得好 而且要有立體感 讓遊客從每個角度看 都覺得很漂亮 還有拌土一定要均勻 不能雞糞歸雞糞 泥土歸泥土 通通都是雞糞 種下是幼苗會很容易枯萎 要特別注意 女孩子做園藝會比較辛苦 希望她對自己要有信心 我們現在來重做調整一下 妳就可以知道不一樣的想法 那我們就把它 花全部拔起來重種 好 因為我們原先的種法 因為它是一個圓對不對 那圓的話妳中間就會不好種 所以我們可能要從中間開始種 對不對 從中間 那這樣子的話 那妳中間的土可能就要堆高一點 對不對 那妳旁邊就可以斜一點 這邊的土堆高 那我們原先有選三棵 那妳還有拿一棵要拿過來 好 基本上花卉種的話 基本上都是用三角的方式 它的花不同的生長 是會有不同方向 這樣子 盡量看一下它的圓心的部分 那旁邊就可以 可以盡量把它挖低一點 我們土就不用那麼多 那一樣 我們的新幾內亞鳳仙 妳就可以往外稍微斜一點 可能妳在選的時候 當初選的時候 可能沒有選到比較那個 密一點的植物 可能還要多一點 好 那我們這樣子種起來有沒有 因為它種的比較斜 那我們就 會看起來比較有一點 妳當初想要的感覺 有沒有比較像一點 有 那因為我們畢竟 它的高低落差比較大 所以可能沒有辦法 比較達到那個 克服那個原始的限制 可是在想的時候 可能還要再想一下 它因為妳畢竟種了以後 它可能要 可能要長一個月 兩個月 它可能後面陸陸續續 會把它滿起來 那就會比較像 像成妳要的樣子 雖然黃敏在組合盆栽的 表現不是很理想 不過學了兩天 她一定能體會得到 想當一位知名的園藝師 不但要有專業 有審美觀和體力 還要忍受蚊蟲叮咬 還有雞糞的臭味 一切都看在眼裡的鐘大哥 對黃敏的表現 又會有什麼樣的評價嗎 黃敏這兩天 在農場現場做事在我看來 女孩子想從事耕種這個行業 想當園藝師 是很辛苦的工作 在現場實習的情形看來 有幾個缺點 就是體力不夠 耐心也不足 而且怕吃苦 想要成為一名園藝師 先天的條件 沒有一一去克服 要成為一個很成功的 很優秀的園藝師 這個距離還很遠 還有很重要的 專業知識也不足 畢竟妳現在還年輕 妳對自己的未來 還有學習 還有很長很長的一段路 希望妳先充實自己的專業知識 然後在體能上 還有實務上 多多的身體力行 不懂的要趕快問 多問 這樣妳才會進步 剛才我說的那幾點 只要能好好去做 實現 我相信 妳會是一位 很成功的園藝師 我在此鼓勵妳 希望妳成功 我想說園藝師 應該是就是會比較輕鬆一點 想說應該在 就是做個花店 或是一個 自己家裡有個小花園這樣子 自己種花這樣 沒想到來這邊 體驗就是 沒想到這個中間過程 其實是要很辛苦的這樣 然後中間過程 其實就是還要耐曬 還要耐雨淋這樣 然後還要耐那個 被蚊子叮這樣 還要忍受那些 很臭的那個雞糞這樣子 然後我就覺得還蠻辛苦的 原來當個園藝師這麼累 我可能不適合