本影片完整講稿各位小朋友大家好 我們今天要上的課程與植物種子的構造、功能及應用有關 種子的構造 我們可以看到這個圖 先簡單說明一下 種子它具有外面的種皮 裡頭具有子葉的構造 還有這個胚是植物裡面最重要的部分了 因為這個胚 從這個胚跟可以長出胚芽出來 所以胚是植物裡面最重要的部位 子葉有什麼重要性呢 子葉或者是胚乳啊其實是佔了非常大的部分 那這些重要的子葉呢或者是胚乳 最主要是要提供養分到胚裡頭 胚發芽之後就不用靠外界的養分就可以成長了 我們利用種子可以分為單子葉植物跟雙子葉植物兩種的種子 那其中雙子葉植物它具有2個子葉、一個胚以及種皮 由子葉提供胚發育的養分 例如花生 我們有吃過花生就知道了 花生本身花生米可以看做兩個疊合在一起的構造 所以這分別兩根就是第一個子葉跟第二個子葉 所以它是屬於雙子葉的植物 那什麼是單子葉的種子呢 也就說它只具備一個子葉 那這個子葉看起來就像一個胚乳一樣 它有一個子葉、胚乳、胚以及種皮 那當然來講 主要是以胚乳來提供胚發育的養分 那子葉占的面積就稍微小了一點 例如像玉米的構造 玉米它本身中間有個白白的胚芽 外面有一層小小的子葉 那更大的部分就是胚乳的部分 因此像這種只具備一個子葉 我們沒辦法把它分開的種子 我們就把它稱為單子葉的種子 像玉米啦或者是我們的稻子都是屬於單子葉的種子 那麼種子到底有什麼樣的功能呢 種子很重要的是 它是植物用來繁殖下一代的方法 也是一種有性生殖透過交配產生的種子 具有爸爸跟媽媽的基因或是遺傳的 這樣的構造可以幫助種子有更多多樣性 如果環境很惡劣 例如沙漠沒有下雨或是養分不足 種子沒辦法發芽的情況 種子就會進入休眠狀態 直到環境合適才會發芽 那透過授粉也就是受精作用的種子 比較能繁衍出多樣化的個體 也就是說它適應環境的能力更強 所以我們比較希望植物可以透過交配的方式 產生新的種子 讓我們環境的多樣性更多一些更強一點 那關於植物可以進入休眠狀態 日本的科學家發現他們把休眠一千年以上的古蓮子把它重新用水培育它 發現居然還可以發芽 表示它可以休眠一千年以上 而且用厚實的種皮保護住就可以了 所以植物的種子休眠期限其實可以非常長 一旦到了一個適當的環境之下 厚實的種皮就會被撐破 它就會發芽出來 但是如果一直泡水的話根部其實可能會腐爛 圖中就是成熟的蓮子長出來它的莖跟小小的胚根 那麼種子在什麼樣的情況下會發芽呢 種子大部分在乾燥或寒冷的時候 對它來說並不是一個適合發芽的好時機 所以它就會出現休眠的狀態 它不會有任何的反應 但是重點是它的種皮必須是厚一點的 那當什麼樣的情況之下才會像圖中會長出胚根出來呢 第一個就是水分 水分到了植物才會快速生長 另外就是這個地方是不是有陽光 有陽光也會刺激植物 再來就是溫度的部分 在熱帶地區的植物 它在寒帶的地區就不太容易生存 最後是空氣及土壤都必須能夠配合 所以種子才會因為這個方式來發芽 比如說蘿蔔的種子在土裡有合適的水分 或者是日照條件 它就會出土長出小小的葉子的嫩芽 種子的發芽需要很多因素 互相配合才能產生發芽的情形 產生新的個體 植物是如何傳播種子 首先來看利用風力傳播的種子 到底有什麼特別 其中是大葉桃花心木的種子 它的種子一樣 果皮是延伸出去的 像葉子一樣 它也演化出翅膀 翅膀可以幫助它隨風飄揚傳播下一代 台灣欒樹種子可以發現種子附在苞片上 苞片是有一點硬跟脆 像滑翔翼一樣被風帶著離開母株的範圍 長得更茁壯有機會可以發芽 另一種植物種子是黃鵪菜的種子 它的小種子其實像昭和草一樣有小小的絨毛 那這個絨毛因為非常輕 只要風一吹就它可以離開這個地方 到更遠的地方成長 所以冠毛像降落傘一樣被風吹著就可以移動到更遠的地方傳宗接代 用水力的方式要怎麼樣讓種子來移動呢 第一個 水力漂流的種子具有種皮堅韌、組織膨鬆的特性 這樣的方式才能在水面上漂浮 鴨腱藤的種子 第一個它的種皮非常堅硬 水不容易滲透 內部相當蓬鬆可以浮在水面上 在水面上進行漂浮 可以利用水力傳播它的種子 另一個就是蓮花的種子 把它的果皮剝掉之後就可以露出白色的蓮子 這個蓮子其實是非常鬆軟的 配合外面非常堅硬的種皮 像救生圈一樣框在裡頭 會浮在水面上隨著水流到處漂浮 讓植物去別的地方建立新的族群 另外一種傳播方式是附著及食用 那麼它到底植物會退化出什麼樣的構造 幫助自己附著在動物身上呢 首先可以看到圖片上的蒺藜草 蒺藜草上長有許多小小的細刺 因此種子上的棘刺可以附著在動物皮毛以及衣物上 雖然對人類或者動物是很麻煩 但卻是一個有效的傳播方式 另外一個方式是種子可以提供鳥類食物 雀榕種子就可以讓鳥類食用 隨著鳥類的排泄物到處去散播生長 因此這種給鳥類食用的特性也是相當的有趣 另外一種方式是自力彈射的方式 什麼是自力彈射的方式 也就是說當植物的果皮因為過度乾燥 導致它果皮爆裂 爆裂的瞬間會產生很大的彈射力道 這彈射力道就可以把種子發射出去 發射出去就可以在離媽媽比較遠的地方重新生長出來 比如說 黃花酢醬草的種子就是利用水份減少 讓果皮爆開 爆開的同時就可以把種子彈射出去 那另外右邊這張圖 乍看之下很像鳳凰木 可是其實不是喔 因為它的果莢是彎彎曲曲的 其實它是洋紫荊種子 果實很特別的構造 它裡頭的果莢可能透過乾燥後就會爆開 把這個種子彈射出去 利用自力彈射的方式來傳宗接代 那麼種子還有哪些應用呢 種子除了可以提供動物食用之外 有些種子還富含油脂所以可以提煉出來 例如像亞麻油它可以被提煉出來 那除了人吃的麻油之外 有些可以當做油漆的材料 而且種子還可以當作裝飾品 甚至種子還可以做成菜餚 上圖就是用荷花種子就是搭配油飯變成點心 右邊就是用亞麻油的種子提煉出來成為亞麻子油變成油漆的材料 像這邊是相思豆 在很多地方長得非常漂亮 所以也會讓人拿來當作是裝飾品或是手鍊手環等等之類 利用種子做手工藝的製作 今天關於種子的說明就說到這邊 感謝各位小朋友們用心的聆聽 下課了