本影片完整講稿植物果實的構造、功能及應用 各位小朋友大家好 我們今天要介紹的是 果實的構造 功能以及應用 那麼果實的種類 我們大概可以依照兩種方式來區分 那其中第一種 是外型特徵以及發育的構造 那麼來看一下 我們可以怎麼來分呢 首先呢果實 看到一個果實之後 我們可以依照 它到底是一個果實 還是很多個果實聚集在一起 來進行分類 那如果只有一個子房 發育而成的果實 我們就稱為單果 那如果是很多很多的小小花 發育而成 在一起的呢 我們就稱為複果 那麼單果又可以區分為 這個肉果以及乾果 那什麼是肉果呢 例如說 像這個有漿的漿果 例如柳橙 柳橙就是屬於非常有汁的 這樣的一個漿果 那另外呢 就是所謂的核果 那什麼是核果呢 那就是裡面有一種 有一個核 例如說像水蜜桃 那就是屬於核果的一個範圍 那另外呢 就是一個仁果 那什麼是仁果 也就是具有果仁的這種植物 那最具代表性的呢 就是我們經常可以看到的就是蘋果 那蘋果呢 它的中間其實是有一個果仁在裡頭的 我們把它切開來看 其實就可以發現的 那麼複果呢 那麼乾果呢 又可以再分成 會裂開的乾果 以及不會裂開的乾果 那複果可以簡單分成兩大類 第一個 就是花全部聚集在一起的聚花果 那另外一個是全部聚集在一起 看起來好像一整顆的聚合果 那關於這些詳細的介紹呢 我們把它放在後面來舉例說明 肉果我們把它分成漿果 仁果以及... 核果以及仁果的部分 那麼可以看到這裡呢 這個充滿了這個 一個一個小小的這個水 這個果汁的這個水泡 那這個呢 我們把它稱為像柳丁一樣 我們把它稱為漿果 那像橘子啦等等之類 也都是屬於漿果的範疇 那麼核果呢 最重大的特色是 它中間一定會有一個很大的果核 那例如水蜜桃就屬於核果 那或者是如果 它中間都是有一個很大的這個果核 所以我們就把它稱之為核果 那另外呢 果實之內呢 如果它有一個非常硬的果仁 那我們就會把它稱為仁果 最著名的例子就是蘋果 蘋果這邊我們可以看到它有一個 很清楚的果仁 那一般來講 我們在切水果的時候呢 會把它切除掉 基本上因為它比較硬 所以我們是不食用的 那從這個地方呢 這三個 一個是多汁柔軟是漿果 另外就是具有果核的核果 以及這個具有果仁的仁果 這三個我們來把肉果分成這三大類 那還有一類是乾果 那麼乾果分成 會裂開以及不會裂開的乾果 那麼為什麼會裂開 是因為它的果皮裂開 讓種子可以藉由這種方式來傳播出來 那另外一種是不裂的乾果 那不裂的乾果它果皮是非常堅硬的 所以它不是靠這種方式來傳播種 不是靠彈開的方式來傳播種子的 我們來看一下下面的例子 那這個呢 圖片中是 我們在學校很常見的 鳳凰木的這個豆莢 那鳳凰木的豆莢呢 經常我們在這個樹上看到的呢 它是在一起的 但是掉下來了的時候 它變黑 而且它會把裡面的果實 這個種子啊 去把它彈開來 出來啊 那我們像這樣子的 這種乾乾的這個莢果 我們就把它稱為 這是一種會開裂的 像鳳凰木果實這樣 會開裂的一種乾果 那還有另外一種乾果 它的果皮呢 就把它延伸出來 看起來好像是一個翅膀 那這個呢 就是我們常見的楓樹 那這個果實又叫做翅果 因為它有一個翅膀 從果皮延伸出來的 那這樣的一個翅膀呢 就可以讓這個果實可以隨風飛行 然後傳播出去 所以這是一個相當特殊的 乾果的特殊構造 那我們有很多小花聚集在一起的時候呢 就會出現兩種情形的果實 那這都是屬於複果的 那其中有一個是 它有很多很多的小果 組合成一個果實 那例如這個野莓 它上面可以看到 一顆一顆一顆一顆小小的這個果實 那這個果實聚集在一起 小果實聚集在一起 就稱為聚合果 那還有另外一種 是屬於很多的小花 很多的小花共同貢獻 然後聚集成一個果實 那例如說像鳳梨 鳳梨的花序像所有的花 共同的合作 它就可以產生了一個很大的一個果實 但是這個果實是由很多的這個 整個花序的花 去共同發育的 所以它不能稱為肉果 它算是 是一種聚花的果實 聚花然後共同來發展出一個果實 那所以呢 它是屬於聚花果這個構造 那麼果實的內部呢 我們可以整個來區分 我們來看一下這張圖 從最外面這一層 我們可以發現 它是有一層果皮存在的 那我們對照到青... 青楓的種子呢 從這個地方 把它畫紅色線的地方 基本上它都是果皮的一個部分 所以這個都是 包含翅膀的部分 都屬於果皮的一部分 那中間呢 我們把它分為果肉的部分 那最裡頭呢 就產生種子了 那像青楓的種子呢 就是隱藏在果皮裡頭的 保護得非常好的一個構造 那麼像青楓的翅果呢 本身是沒有果肉在一起的 那它種子的種皮 就跟果皮癒合在一起 那這是在 很多看起來很乾的這個種子或果實裡頭 是很常見的 例如像大花 大花咸豐草 它的果實基本上是 就是屬於受果 它的果皮跟這個種皮 這兩項東西 是癒合在一起的 所以它是一個非常特殊的一個構造 那麼果實到底有哪一些功能呢 第一個 那麼果實通常裡頭具有種子 所以它的目的是為了保護種子 以免種子 因為種子是植物傳宗接代 非常重要的一個 這個...下 傳宗下一代的很重的一個媒介 那如果種子受到傷害的話 就沒辦法傳宗接代了 那這些種子 果實除了保護種子之外呢 它也要肩負了一個很重要的任務 就是要傳播種子 那所以果實通常會具有一些 特殊的構造 來幫助植物去繁衍下一代 我們來看一下 這些例子 平常我們吃的椰子 可以發現 它有一層非常堅硬的外果皮 這是為綠色的地方 這是它非常堅硬的一個外果皮 這個外果皮可以保護內部的種子 是不會受損的 那同時呢 它還有分成 中間有一個中果皮 以及裡頭的這個內果皮 分了好幾層的果皮 重重的把這個椰子保護住 那裡面呢 種子這個地方 外面呢也發現有一層種皮 那它這個是一個中空種子構造 可以幫助這個椰子漂浮在水面上 那從在這個海上 它就可以慢慢地隨風飄 隨著風啊 隨著這水流啊 來到處的漂浮 然後在海岸邊就可以順利的成長來 那很特別的是 它這裡還有一個 我們所謂椰子脂肪的部分 或是叫椰乳的部分 我們把它稱為固態的胚乳 那這個固態的胚乳的好處 就是提供大量的油脂 大量的養分 就可以幫助植物來進行這個 往上的生長或發芽 那麼為什麼植物要將果實傳到遠方去呢 其中第一個就是 如果我們可以發現 這一棵我們的大榕樹底下 它其實是一個非常大的樹冠層 那這個樹冠層 會造成太陽照射下來 產生一個很大的陰影 那這個陰影 在這個陰影的範圍之內 小樹是沒辦法生長的 因為它照不到陽光 所以我們又把這一圈 稱為種子的死亡圈 如果果實掉在或種子掉在媽媽的樹冠下 它就會因為照不到陽光 導致發育不良 而且會跟媽媽競爭養分 為了這麼多考量 那最好可以讓這個種子 可以傳播到遠方去 而不要在媽媽的死亡圈裡頭 這樣可以增加繁衍的機會 那麼果實傳播種子的方法 到底分成哪幾大類呢 通常我們會把這個傳播的方式分成五大類 其中有動物採食 或者是附著在動物身上 那其中還有一個呢 就是靠風的方式來傳播 或者是透過水 水流的這個力量來傳播 最後呢還有一種 所謂靠自己 自給自力傳播的用彈力的方式 把種子彈射出去的這樣一個方法 那我們來看下面的例子 首先第一個圖 這個是非洲鳳仙花 非洲鳳仙花的種子呢 它成熟之後就會自己彈射出去的 那再來像鳳凰木啦 等等之類的植物 也是成熟之後 果莢會裂開 那像這樣的方式 把它裂開出來 裂開之後透過這個裂開的力量 把這個種子把它彈射出來 這樣幫助它來繁殖下一代 那像紫背草這種 很特殊的這種植物 它可以看到很明顯 它在它的這個果實上面 是具有很多的細毛 這是細毛呢非常的輕 是可以隨著風力的方式 來傳播到需要它的地方 那我們在海岸旁邊 尤其是到金門 綠島一帶 會發現海岸邊有非常多的這個林投樹 那麼林投樹 它的果實是其實是具有浮力的 尤其是在海邊的植物呢 都大部分是利用漂浮的方式來傳播種子 來讓我們這個生態變得更豐富一點 那但是鬼針草呢 它沒有特殊的這個 隨著風或水力傳播的構造 但是呢在它的受果上面 是有很多尖尖的這個尖爪 這個尖爪呢 這個鉤子呢 是可以鉤住動物 或者是人類的衣服 來幫助它傳播到更遠的地方 然後傳播下一代 那除了這些利用風 水 或是動物附著這種 有趣的方式來進行傳播之外呢 我們會發現很多的這個果實 基本上具有香甜的果肉 那例如圖中的芭樂 它就是利用它香甜的果肉 來吸引動物採食 那有趣的是 有一些植物的種子 必須經過鳥類或者是動物消化過之後呢 才能夠讓這個種子可以成長出來的 那所以這個是一個蠻特殊的一種現象 那關於植物的果實的部份呢 就分享到這邊 那謝謝各位小朋友專心的聆聽 下課囉