本影片完整講稿多變的繡球花 各位小朋友大家好 我們這一個單元談的是多變的繡球花 也就是在談繡球花跟酸鹼之間的關係 那首先我們來介紹一下繡球花 這個就是繡球花 繡球花原產地是在地中海 它和梅花一樣 都是在冬天的時候開花 那一般給它的花語就是希望 那花的顏色有很多 有白色系列的 有粉紅色系列的 也有藍色系列的 這是繡球花的花的顏色 那接下來 我們來看繡球花的一個花的構造 當我們看到繡球花 這繡球花其實是它的花萼 當我們看到這藍色的這個部分 其實是它的花萼 而中間有花蕊狀的構造 才是花朵 這個中間這裡才是它的花朵 旁邊這個是它的花萼 所以就像我們看到常見的聖誕紅 這聖誕紅這個紅色的 並不是它的花萼 而是變色的葉片 這個對聖誕紅來講 這個紅色的是葉片 而對繡球花來講這個是花萼 這是繡球花的構造 那我們來複習一下 三年級的時候有學到花朵的構造 像是我們看到這個百合 這裡是它的花粉粒 花粉 雄蕊 這一根就是整個雄蕊 雄蕊包含花粉跟花絲 這就是整根 這個 這個是雄蕊 而中間有一根雌蕊 雌蕊它的構造呢 我們來看右邊這一朵花比較大 它有一個花柱 也就是花柱的上面有一個柱頭 這個中間稱為花柱 花柱的底下 有一個膨大的地方是子房 這個是雌蕊的構造 這個雌蕊的構造 那而外面這一些黃色的就是花瓣 那花瓣外圍 還有一個把花瓣撐住的 綠色的東西這個是花萼 好 接下來我們來認識繡球花的栽培 繡球花很特別的是 我們透過施肥來控制土壤的酸鹼性 就可以控制繡球花的顏色 這是非常特別的一件事情 也就是我們要藍色的話 要藍色的繡球花 我們在花蕾形成期 施用弱酸性的硫酸鋁啦明礬水 這樣子就可以讓它變成藍色 假如我們要粉紅色 我們就可以在土壤中施用石灰粉 好 所以根據以上這個說明 老師要問問大家 繡球花在鹼性的土壤中 會偏向什麼顏色呢 1藍色 2粉紅色 好 先想一想 鹼性 那我們就找 石灰粉是鹼性 好 也就是在鹼性的土壤中 它是會比較偏向粉紅色的 所以答案是2沒有錯 我們要讓繡球花變成粉紅色 就讓它在鹼性的土壤裡面 好 所以當我們看到 繡球花這些顏色多變化的時候 我們要知道 藍色的繡球花 其實是有底下是一個酸性的土壤 而鹼性的土壤 就會栽培培育出這種粉紅色的繡球花 那我們再深入了解一下 變色的關鍵 其實是繡球花裡面的花青素 這個花青素 那這個是大部分 植物花朵顏色變化的一個關鍵 而繡球花的花萼中 假如含有鋁的時候 我們從另外一個角度來看 鋁多多 含有鋁的時候 那花青素及另外一種色素就會結合 這時候花色會呈現藍色 也就是你在栽培的過程中 提供比較多的鋁的時候 顏色就會呈現藍色 就是剛才講的 那個偏酸性的一個土壤 也就是說鋁的成分 是跟花青素顏色 是有很密切的關係 在酸性環境 就有助於鋁的吸收 酸性的土壤有助於鋁的吸收 鋁一多它就會變成 這個藍色系列的繡球花 所以土酸酸 鋁多多就是這個意思 好我們繼續來了解一下什麼是花青素喔 花青素是一些水溶性植物色素的其中一類 大概有300多種 所以控制花的顏色的花青素是非常多的 第二個 不同的植物有不同的花青素 因此顏色不太一樣 接下來 常見的花青素 是紫紅色系列的比較多 可以當作天然的酸鹼指示劑 這種紫紅色系列的花青素 在酸性的時候是紅色 鹼性的時候是偏向藍色 紫色或者是青色 綠色 這跟我們之前 用玫瑰花汁是有一點類似的 玫瑰花汁酸性的時候是紅色 也就是這個是紫紅色系列的花青素 好 老師請各位同學想一想 這一個問題 要使繡球花的花萼呈藍色 可不可以在土壤中加入檸檬酸呢 這剛才我們有提過的一個概念 好 想一想 答案是可以的 因為檸檬酸可以增進鋁的吸收 還記不記得我們剛才投影片裡面說 土壤酸 鋁就多多 鋁多多 花萼就會變藍色 所以在酸性的土壤裡面 繡球花是藍色的 好 我們了解了這個多變的繡球花之後 我們知道繡球花跟酸鹼性土壤之間的關係 我們先下課休息一下