臺南市麻豆區麻豆國民小學（簡稱麻豆國小），原為創立於1898年的嘉義國語傳習所蔴荳分教場，校址位在原東角莊文昌祠，至今已超過百年歷史。在學校成長過程中，經歷任校長的領導，師生的辛勤耕耘，在穩健中成長，成為一個多元展能的優質學園。 [大事紀] 1898年（明治31年）創設於文昌祠開始授課。 1902年（明治35年）三月三十一日設立學校，名稱蔴荳公學校。 1911年（明治44年）二月二十四日設立下營分校。 1912年（大正01年）二月五日設立後營分校。 1916年（大正05年）三月二十八日下營分校獨立為下營公學校。 1916年（大正05年）三月三十一日設立佳里興分校。 1918年（大正07年）三月三十一日佳里興分校獨立稱為佳里興公學校。 1921年（大正10年）四月一日蔴荳公學校改稱為麻豆公學校。 1921年（大正10年）四月二十四日女子部獨立為麻豆女子公學校。 1922年（大正11年）四月一日附設高等科。 1941年（昭和16年）四月一日改稱為麻豆北國民學校。 1946年（民國35年）一月十七日更名為麻豆鎮第一國民學校。 1947年（民國36年）七月一日更名為麻豆國民學校。 1947年（民國36年）七月一日廢止附設高等科。 1947年（民國36年）十一月十七日被指定為曾文區示範學校。 1950年（民國39年）九月一日設立北勢分校。 1950年（民國39年）九月一日設立幼稚班。 1952年（民國41年）九月一日北勢分校獨立稱為北勢國民學校。 1968年（民國57年）八月一日校名改為麻豆國民小學。 1980年（民國69年）九月一日成立分散式資優教育班。 1983年（民國72年）九月一日成立集中式資優班教育。 1992年（民國81年）八月一日成立附設補習學校。 1994年（民國83年）八月一日成立美術資優班。 1998年（民國87年）十二月二十七日舉辦百週年校慶慶典。 2007年（民國96年）十月二十日舉辦一百一十週年校慶暨文昌樓落成典禮。 2014年（民國103年）六月二十六日開文圖書館落成啟用。 2017年（民國106年）三月十一日舉辦一百二十週年校慶慶典。 2020年（民國109年）三月十一日璞玉樓落成啟用。 1898～2021年，麻豆國小已有124年歷史。