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《傳、傳 - 李日興》手工醬油
李日興師傅從小提琴製琴師轉型為手工醬油釀造者的故事。為了讓患有腎臟疾病的母親能安心食用健康的醬油，李師傅開始研究無添加的古法釀造技術。他結合製琴時對精準的要求，投入大量時間學習食品科學，並親自設計設備，確保每一批醬油的品質與安全。影片展現了他對母親的孝心，以及對傳統工藝的堅持與創新。
詳細資訊
製作者：
客家公共傳播基金會
製作地：
臺灣
影片長度：
4分38秒
製作年份：
2025
適用年級：
國中、高中
適用領域：
社會、藝術與人文
關鍵字：
手工醬油、古法釀造、李日興、製琴師
授權時間：
2025-09-15 ~ 2027-09-14
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